da Enrica Ruffa | Gen 22, 2022 | Carne e pesce, Ricette
Facile 15 minuti 4 persone Ingredienti 1 LT di acqua 1 foglia alloro 500 gr di baccalà ammollato 1 spicchio aglio tritato finemente 100 g olio extravergine di oliva circa q.b. pepe bianco Indicazioni Versare nel boccale l’acqua e la foglia di alloro,...
da Enrica Ruffa | Lug 5, 2021 | Carne e pesce, Ricette
Facile 10 minuti 5 persone Ingredienti 600 gr polpo congelato a rondelle o fresco Olive taggiasche 10 gr prezzemolo 3 foglie basilico 1/2 spicchio aglio Succo di 1/2 limone spremuto Sale Pepe Olio extravergine di oliva Indicazioni Per...
da Enrica Ruffa | Giu 8, 2021 | Carne e pesce, Ricette
Facile 20 minuti 5 persone Ingredienti 700 gr girello di manzo 40 gr Ghee o burro 3 rametti di rosmarino Vino bianco a piacere Acqua Sale e pepe Trito aromatico Indicazioni Sciogliere il burro in pentola con il rosmarino, mettere la carne e...
da admin | Mag 31, 2021 | Carne e pesce, Ricette
Facile 45 minuti 4 persone Ingredienti 400 gr carne tritata 60 gr funghi porcini secchi ammollati e poi tritati 100 gr prosciutto cotto tritato 200 ml panna liquida (quella per dolci) Sale, pepe, noce moscata Pane tostato Aglio Indicazioni...
da Enrica Ruffa | Apr 15, 2021 | Carne e pesce, Cucina etnica, Ricette
Medio 30 minuti 3 persone Ingredienti Salsa teriyaki: 60 gr salsa di soia 30 gr sake ( o grappa) 30 gr mirin 5 gr zucchero di canna 400 gr salmone Indicazioni In una padella far scaldare la salsa di soia con lo zucchero fino a scioglierlo...
da Enrica Ruffa | Apr 15, 2021 | Carne e pesce, Ricette
Medio 40 minuti 4 persone Ingredienti 600/800 gr baccalà ammollato e dissalato 400 g di patate 200 gr pomodori datterini 1/2 cipolla tritata Origano e timo 2 cucchiai olio 3 cucchiai acqua Indicazioni Tagliare le patate a fette e cuocerle in...
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