Ingredienti

BASE

2 uova

40 g zucchero di canna

120 ml latte vegetale

60 ml olio di semi

200 g farina di riso

Scorza di limone grattugiata

Estratto di vaniglia

1 bustina lievito naturale o cremortartaro

Indicazioni

Montare le uova con lo zucchero nel Bimby 6 minuti a vel 3/4. Aggiungere il latte, l’olio, limone, vaniglia e mescolare 30 sec vel 3. Aggiungere farina e lievito e mescolare 2 minuti vel 4.
Se non si possiede il Bimby usare un normale frullatore o delle fruste elettriche.
Aggiungere poi le varianti a questo impasto e versare nella teglia scelta. I muffin richiederanno 15/25 minuti di cottura a
180 gradi a seconda che si scelga la friggitrice ad aria o il forno statico; torte e plumcake dai 30 ai 40 minuti.

Questa è la base a cui poi si fanno varianti…ecco alcuni esempi!

* MELE E CANNELLA: sbucciare e tagliare a pezzetti 3 mele. Condire con succo di limone e Cannella
* CAROTE E MANDORLE: tritare 200 g di carote e 30 g di mandorle
* BANANA E CACAO: frullare 1 banana matura e 15 g cacao amaro
* FRAGOLE: tagliare a pezzetti 200 g fragole mature
* CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO: 20 g di cacao amaro e 25 g gocce di cioccolato
* ARANCIA E CAROTE: 200 g carote tritate e la scorza grattugiata di 1 arancia
* PESCHE , AMARETTI E CACAO: 2 pesche mature a pezzetti, 1 cucchiaio di cacao amaro e 3 amaretti morbidi sbriciolati
*FRAGOLE E BANANA: 1 banana e 150 g fragole frullate

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