Ingredienti

540 g farina 2

260 ml acqua

60 ml olio di semi

50 g zucchero di canna grezzo

10 g lievito di birra

1 cucchiaino di miele

Estratto di vaniglia

Scorza di limone grattugiata

20 g cacao amaro

Indicazioni

Mettere nel Bimby o in una terrina acqua, lievito e miele e mescolare 30 sec. vel 3. Aggiungere il resto degli ingredienti tranne il cacao e impastare a mano o 4 min nel bimby velocità spiga. Dividere l’impasto ed aggiungere il cacao ad una parte. Impastare nel bimby 2 min vel. Spiga o a mano. Mettere in due ciotole unte e lasciare lievitare 1 ora. Stendere gli impasti tra due fogli di carta forno e sovrapporli; stendere con il mattarello e poi formare triangoli da arrotolare per formare i croissant. Io li ho lasciati appositamente vuoti. Sistemare su teglie ricoperte di carta forno e lasciare lievitare in forno tiepido e spento per slmeno due/tre ore finché saranno ben lievitati. Spennellare con latte vegetale e cuocere a 180 per 20 minuti circa.

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