Ingredienti

300 gr farina 2

250 gr kefir o yogurt bianco

Mezzo cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di timo

Indicazioni

In una ciotola versate farina, sale, bicarbonato e timo. Mescolare bene e aggiungere il kefir. Impastare bene fino ad ottenere un panetto piuttosto morbido. Sarà un po’ appiccicoso. Coprire e lasciare riposare per trenta minuti. Dividere in 8 piccole palline. Stendere sottilmente ogni pallina su un ripiano infarinato. Scaldare una padella, deve avere il coperchio, e porvi la piadina. Coprire con il coperchio e toglierlo quando si iniziano a vedere delle bolle.Quindi girarli e coprirli nuovamente, vedrete che inizieranno a gonfiarsi, girateli un paio di volte finché son ben dorati.

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