Ingredienti

400 gr di riso arborio di zucca avanzato

1 uovo

1 mozzarella

Semola o farina di riso

Panko o pangrattato

Indicazioni

Ho unito a 400 gr riso arborio di zucca avanzato 1 uovo e 1 mozzarella a pezzetti. Mescolato tutto e ho formato delle sfere, le Pepite✨
Le ho passate nella semola ( o farina di riso se si vuole), poi nell’albume e nel panko ( o nel pangrattato!).
Spruzzate con olio spray e posizionate nel cestello della friggitrice.
Occorre cuocerle 15 minuti a 190 gradi girandoli a metà cottura.
🎐Panko: panatura a fiocchi tipica giapponese!frullate le fette di pane piuma o pancarrè senza crosta finché assume aspetto granuloso. Poi disporre in teglia coperta di carta forno in forno caldo a 120 gradi per 20/25 minuti. Qui ho aggiunto 1 cucchiaio raso di curry. Tostare ed usare per panatura.

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