Ingredienti

Bomboloni

500 gr farina 2

280 ml latte di soia

50 gr di ghee morbido

100 gr zucchero

5 gr lievito di birra

1 uovo

Crema

1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

100 gr zucchero

1 pezzo di scorza di limone

500 g di latte di soia

2 uova (da 60 g circa)

30 gr farina

Indicazioni

Bomboloni

Impastare tutto e lasciare lievitare 2 orette. Fare delle palline e posizionare su teglia con carta forno. Lasciare lievitare altre 2 orette e cuocere 20 Min circa a 180 gradi

Crema

Nel boccale del Bimby mettere lo zucchero semolato e la scorza di limone, polverizzare per 20 secondi velocità 7. Con la spatola riunire il tutto sul fondo.

Unire il latte, le uova intere, la farina setacciata e cuocere per 7 minuti a 90°C velocità 4

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