Medio
3.5 ore
4 persone
Ingredienti
450ml acqua
150 gr farina di ceci
40 gr olio extravergine d’oliva
Sale
Indicazioni
Mettere la farina in una terrina e versare l’acqua a poco a poco. Lasciate riposare il composto coperto con un coperchio o con la pellicola per almeno 3 ore girando di tanto in tanto ed eliminando la schiuma che si formerà in superficie creando un composto omogeneo, privo di grumi. Unire olio e sale e mescolare. Scaldare una padella, ungere e versare due mestoli circa di composto. Cuocere alcuni minuti e girare per formare una croccante crosticina!
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