Medio
35 minuti
2 persone
Ingredienti
600ml di latte di mandorla
4 g di agar-agar
Fragole a pezzetti
Una goccia di essenza di limone (facoltativo)
Crumble:
100 gr farina di riso
50 gr farina di nocciole
60 ml olio vinacciolo
3 gocce olio essenziale di limone
40 gr zucchero di canna
Indicazioni
Versare il latte di mandorla in un pentolino e stemperarvi, a freddo, l’agar-agar. Mescolare molto bene aiutandosi, possibilmente, con una frusta.
Cuocere, a fuoco medio, continuando a mescolare e spegnere il fuoco prima che il composto inizi a bollire.
Versare il composto in coppette e lasciare raffreddare.
Preparare il crumble mescolando tutti gli ingredienti e formando grosse briciole. Cuocere in forno a 180 gradi per 25 Min o in friggitrice ad aria per 15/20 Min a 180 gradi.
Guarnire l’annindofu con le fragole e il crumble.
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