Ingredienti

Agar agar 4gr.

Latte di mandorle o vegetale 400 ml

Zucchero 40g con 3 gocce di olio essenziale di limone e 2 di vaniglia

Acqua 200 ml

Indicazioni

Mettere l’Agar Agar in una pentola contenente i 200ml di acqua e lasciarlo a mollo per almeno mezz’ora. In un’altra pentola versare 400ml di latte e 40gr di zucchero mescolato con gli oli essenziali. Porre la pentola su fuoco medio e girare con un cucchiaio per far sciogliere lo zucchero.
Il latte non dovrà mai bollire!
Appena lo zucchero è sciolto spegnere il fuoco.
Prendere la pentola con l’Agar Agar e porla su fuoco medio e lasciarlo fino a far bollire l’acqua .
Far bollire per due minuti e nello stesso tempo girare con un cucchiaio in modo che l’Agar Agar si sciolga perfettamente. Dopo i due minuti, se l’Agar Agar è completamente sciolto, spegnere il fuoco.
Il contenuto di entrambe le pentole dev’essere ben caldo.
Versare il contenuto della pentola con l’Agar Agar nell’altra contenente il latte . Mischiare bene i due liquidi. Mettere in un recipiente e far raffreddare in frigorifero. Servire con frutta fresca o composta di frutta

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