Ingredienti

600 gr polpo congelato a rondelle o fresco

Olive taggiasche

10 gr prezzemolo

3 foglie basilico

1/2 spicchio aglio

Succo di 1/2 limone spremuto

Sale

Pepe

Olio extravergine di oliva

Indicazioni

Per preparare l’insalata aromatica di polpo con olive tagiasche bisogna inizialmente sbollentare il polpo congelato per 7 Min circa in acqua bollente. (Altrimenti utilizzare polpo fresco e cuocere 18 Min in pentola a pressione e poi pulire e tagliare a pezzetti).
Tritare finemente prezzemolo, basilico e aglio e mescolare con succo di limone, olio, sale e pepe. Unire le olive al polpo e condire con il trito preparato. Servire tiepida

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