Ingredienti

400 gr carne tritata

60 gr funghi porcini secchi ammollati e poi tritati

100 gr prosciutto cotto tritato

200 ml panna liquida (quella per dolci)

Sale, pepe, noce moscata

Pane tostato

Aglio

Indicazioni

In una padella tostate la carne tritata con un pezzetto di burro per 15/20 minuti e poi mettere da parte. Nella stessa padella con un altro pezzetto di burro saltare i funghi tritati e aggiungete 30 ml della loro acqua di ammollo, fate sfumare e mettete da parte.

Stessa padella e poco burro e fate saltare il prosciutto cotto, con una grattuggiato di noce moscata. Una volta rosolato aggiungere nella stessa padella i funghi e la carne, mescolate e aggiungete 1/2 bicchiere di acqua di ammollo dei funghi. Fate consumare e poi aggiungete la panna. Continuate la cottura per 15/20 minuti a fuoco lento finché il composto assume una consistenza cremosa.

Se troppo asciutto aggiungere un po’ di acqua. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata se necessario. Servire calda su crostini di pane tostato sfregati di aglio se piace