Ingredienti

300 gr riso Ermes bollito

400 gr porcini (anche surgelati)

300 gr asparagi piccoli sbollentati alcuni minuti

100 gr fiori di zucca

1 cucchiaio di ghee o burro chiarificato

Timo

Indicazioni

Mettere il burro in padella con qualche foglia di timo. Aggiungere gli asparagi sbollentati a pezzetti e i porcini a pezzetti, sale, un goccio di acqua e cuocere per 20 Min circa. Aggiungere i fiori di zucca a pezzetti e far insaporire. Aggiungere il riso Ermes cotto e saltare aggiustando di sale e aggiungendo foglie di timo.