Ingredienti

2 albumi (70 gr)

1 cucchiaino di zucchero

1/2 cucchiaio di amido di mais

Indicazioni

Montare con le fruste gli albumi non a neve. Aggiungere zucchero, amido di mais e terminare di montare a neve ferma. Tipo meringa.
Preparare un pezzo di carta forno e bucarlo, posizionare in cestello della friggitrice e poi con l’aiuto di cucchiaio e spatola modellare una pagnotta con l’albume.

Cuocere a 140 gradi per 8 o 9 minuti poi controllare e coprire con stagnola e terminare la cottura per altri 10 Min circa.