Medio
35 minuti
4 persone
Ingredienti
1 melanzana 500 gr
1 spicchio di aglio
Succo di 1/2 limone
30 gr olio evo
4 foglie di menta fresca
1 pizzico paprika dolce
50 gr tahina ( o in alternativa farla con : 100 gr semi di sesamo
20 gr Olio di semi
1 pizzico di sale
Indicazioni
Tostare i semi di sesamo per circa 5 minuti, in una padella antiaderente e poi frullare con l’olio fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustare di sale.)
Lavare la melanzana e bucherellarla. Porre nel cestello della friggitrice e cuocere 18 minuti a 200 gradi dotandola ogni 6 minuti.lasciarla raffreddare, estrarre la polpa e schiacciarla bene con una forchetta. Tritare menta e aglio. Aggiungere tahina, menta,aglio,paprika e olio alla melanzana tritata. Aggiustare di sale e servire.
