Ingredienti

100 grammi farina integrale

100 grammi farina2

60 grammi olio evo

70 grammi acqua fredda

1 cucchiaino sale fino

Ripieno per due tortine da 20 cm o 1 grande

4 mele a pezzettoni

30 gr burro fuso

3 cucchiai di zucchero

2 cucchiaini di cannella

Succo di 1 limone

Scorza grattugiata di limone

Vaniglia

Indicazioni

Impastare la pasta brisé, con il Bimby basta 1 minuto a vel spiga. Avvolgere nella pellicola e fare riposare 30 Min in frigo.
Tagliare le mele e metterle in una terrina con tutti gli altri ingredienti. Mescolare.
Stendere la pasta in 4 cerchi da 22 cm circa e mettere un disco su carta forno come base della teglia. Riempire con le mele e ricoprire con l’altro disco di pasta sigillando i bordi. Spennellare con albume o uovo e spolverare con zucchero.

In forno a 180 gradi per 40 Min circa. (In friggi 25 Min a 180 gradi).