Ingredienti

2 confezioni di soba di grano saraceno

1 zucchina

1 carota

1 cipollotto

Un pizzico di zenzero

Peperoncino

1/2 bicchierino di salsa di soia

1/2 bicchierino di aceto di riso o vino bianco

Olio piccante

Indicazioni

Saltare in olio il cipollotto , la zucchina e la carota tagliare a fettine sottili con il pelapatate. Dopo 10 minuti aggiungere salsa di soia e vino bianco o aceto di riso e fare evaporare.

Cuocere la soba x 5 minuti in acqua bollente e saltare nel wok con il condimento. Aggiungete olio piccante e zenzero