Ingredienti

300 gr riso thai bollito

300 gr funghi champignon

Prezzemolo e aglio

3 zucchine

2 carote

1/2 cipolla

Salsa di soia

Maggiorana e timo freschi

Indicazioni

Cuocere il riso. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine. Saltare in olio, prezzemolo, aglio e sale è cuocere per 15/20 Min con un po’ di acqua.

In un tegame mettere due cucchiai di olio e aggiungere zucchine, carote e cipolla tagliate a julienne ( o tritate). Cuocere aggiungendo un po’ di acqua per 15 Min circa. Una volta cotti unirvi i funghi trifolati, 30 ml di salsa di soia e qualche rametto di maggiorana e timo freschi. Cuocere qualche minuto poi unire il riso cotto e saltare il tutto unendo un filo di olio