Ingredienti

300 gr riso basmati

3 uova

250 gr di pisellini primavera surgelati

150 gr di prosciutto cotto a dadini

1 cipollotto fresco

4 cucchiai di olio di sesamo

Circa 1 cucchiaio di salsa di soia

Sale

Indicazioni

Cuocere il riso basmati 7 minuti o comunque controllare i tempi di cottura della confezione e cuocere per circa la metà del tempo indicato! Scolarlo e lasciarlo raffreddare in una ciotola e ogni tanto sgranarlo con le mani perché non si attacchi.
In una padella scaldate 2 cucchiai di olio, aggiungere le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e stracciarle con una forchetta pochi secondi.
Le uova devono restare chiare non dorate. A parte in un wok scaldate 1 cucchiaio di olio e unite il cipollotto affettato sottile, fate scaldare 1 minuto, aggiungete quindi i pisellini, fate cuocere a fuoco medio finchè non risultano teneri. Aggiungere le uova e il riso e saltare a fuoco medio. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia, e per ultimo il prosciutto cotto che non deve cuocere. Amalgamare pochi secondi.