Ingredienti

300 gr lenticchie

2 patate medie bollite

50 gr parmigiano grattugiato

Trito di cipolla sedano carota

Alloro e timo

2 cucchiai olio

Sale

Pane grattuggiato q.b.

Indicazioni

Cuocere le lenticchie in acqua con una foglia di alloro. In una padella stufare il trito di cipolla, carota e sedano e aggiungere le lenticchie. Lasciare raffreddare.( Si possono usare anche lenticchie o legumi avanzati!).
Mettere nel Bimby o in un frullatore le lenticchie insieme alle patate, parmigiano grattugiato, olio, timo. 30 sec vel 5. Se risulta troppo molle aggiungere pangrattato q.b.

Bagnare e strizzare un foglio di carta forno, ungerlo e creare un salame con l’impasto. Avvolgere nella carta forno unta e cuocere a vapore per 25/30 minuti.
Oppure ungere il polpettone e cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti circa. Attendere che sia freddo per tagliarlo.