Ingredienti

200 gr petto pollo a pezzetti, 1 cipolla,

150 gr brodo dashi

1 cucchiaio salsa di soia

1 cucchiaio mirin

1 pizzico di zucchero

500 gr riso cotto

1 cipollotto

2 uova

Indicazioni

Cuocere il riso. Nel frattempo in un tegame riscaldare il brodo, aggiungere la cipolla a fettine, poi il mirin, la salsa di soia e lo zucchero.

Portate ad ebollizione e far sobbollire per alcuni minuti. Aggiungere i pezzetti di pollo e cuocere per circa 15 minuti.
Sbattere le uova in una ciotola, versarle nel tegame con il pollo e far cuocere pochi minuti, lasciandole morbide.

Trasferire tutto il composto su una ciotola di riso fumante e guarnire a piacere con alga Nori, cipollotto o semplice prezzemolo.