Ingredienti

3 fette di petto di pollo e 3 fette di vitello.

Preparare un misto di aromi:

Provano

Coriandolo

Cumino

Sale

Pepe

Peperoncino e un pizzico di cannella

Indicazioni

Unire 2 cucchiai olio e condire bene la carne. Lasciare marinare coperta in frigo un paio di ore almeno, girandola ogni tanto. Poi prendere un pezzo di carta forno bagnarla e strizzarla. Posizionare le fettine una sull’ altra a formare un rotolo e chiuder. Cospargere la carta con la marinata. Posizionare in una teglia e cuocere in friggitrice ad aria 25 Min a 200 gradi, rigirandolo e cuocendo aperto per gli ultimi 5 minuti. Se no in forno 40 Min circa 200 gradi.

Intanto preparare le piadine / crepes aromatiche: 4 cucchiai farina 2, un pizzico bicarbonato, sale, timo o erbe a piacere e aggiungere abbastanza acqua da formare una pastella non troppo liquida. Cuocere in padella unta con un po’ di olio.
Quando la carne è cotta tagliare a pezzetti e far saltare in padella con due cucchiai olio.

Assemblare: salsa allo yogurt( yogurt, succo di limone e senape o erba cipollina ), insalatina, cipolla a fettine e pomodori.